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Fabrice Pistilli - Chef
Etant depuis longtemps passionné par la cuisine dans laquelle je fût baigné depuis mon enfance et issu d'une formation au sein de l'école Alain Ducasse (Paris), j'ai puisé mes inspirations auprès de chefs étoilés dont Monsieur Laurent Richet qui m'ont transmis une cuisine riche et créative.
Après avoir passé 5 années en tant que traiteur en événementiel dans les Yvelines à organiser des réceptions qui m'ont permis d'appréhender toutes
les facettes du métier, j'ai eu l'opportunité de m'installer dans les Côtes d'Armor, charmé par cette bâtisse en bordure du Trieux où j'exerce mes fonctions en qualité de chef de cuisine et dirigeant de l'établissement .
"Aujourd'hui je m'exprime pleinement dans cet art et j'ai plaisir à mettre mon savoir-faire à contribution afin de vous servir continuellement, au fil des saisons, des plats qui éveilleront vos sens et régaleront vos papilles".
Etienne - Cuisinier
Natif de la Bretagne avec une formation de pâtissier, Etienne assiste le Chef et assure la préparation des entrées et des desserts.
Il a acquis et perfectionné ses techniques au travers de plusieurs établissements et aujourd'hui épaule Fabrice dans les taches quotidiennes.
"Ayant toujours eu un réel engouement pour la cuisine, j'ai plaisir à réaliser des recettes fait maison en utilisant des produits de saison pour vous satisfaire au mieux"
Stéphane - Chef de rang
Fort de son expérience après avoir passé plus de 30 ans au sein de la Brittany Ferries en tant que chef de rang et Barman, Stéphane assure la coordination entre la cuisine et le service ainsi que la formation des collaborateurs.
A l'écoute pour vos réservations, vos commandes ainsi que pour tous vos événements particuliers ou professionnels, il saura traiter votre demande dans les meilleures conditions.
"Mon équipe et moi-même vous réservons chaque jour un accueil chaleureux et sommes soucieux de votre bien-être au sein de notre restaurant".
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La Brasserie L'O vous accueille
du Mardi au samedi
12H00 - 14h00 / 19h00 - 21h00
Dimanche 12h00 - 14h00 (du 15/06 au 15/09)
Réservations au 02 96 13 54 84